Port viinit

Nam nam. Keskustelua kulinaarisista kokemuksista ja sikarien kyytipojista.

Valvoja: Lasse

Port viinit

ViestiKirjoittaja rekola » Ti Elo 15, 2006 4:44 pm

Kirjoitetaanpa nyt sitten porteista, kun rommikin on jo käsitelty :) (aloitetaan tämä pienellä yleiskatsauksella ja jatketaan sitten pidemmälle...)
Millaisia portteja suosit? minkä tyypinen port viini on mielestäsi hyvää sikarin kanssa. Porttejakin on joka lähtöön, arkisempia vaihtoehtoja ja hienoja vuosikertoja, jotka on dekantoitava, jotta sakka saadaan erotetuksi viinistä. Arvostatko tavanomaisempaa porttia, vai kenties vaaleistä rypäleistä tehtyä?
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja Arru » Ti Elo 15, 2006 8:31 pm

Kyllä pakko myöntää että tykkään punaisesta portista. Valkoinen on myös tietysti ok mutta... ja vanha on parempi kun uus...
Käyttäjän avatar
Arru
 
Viestit: 551
Liittynyt: To Touko 18, 2006 12:47 am

ViestiKirjoittaja jpop » Ti Elo 15, 2006 10:08 pm

Samoilla linjoilla Arrun kanssa.
jpop
 
Viestit: 892
Liittynyt: Su Touko 14, 2006 12:17 am

ViestiKirjoittaja rekola » Ke Elo 16, 2006 5:03 pm

Arru kirjoitti:Kyllä pakko myöntää että tykkään punaisesta portista. Valkoinen on myös tietysti ok mutta... ja vanha on parempi kun uus...

Hetkinen hyvät herrat "että tykkään punaisesta portista.Valkoinen on myös tietysti ok mutta..."
Kaipaisin vähän tarkempaa arvostelua. On kohtuutonta verrata vaikka ,että punaviini on hyvää valko taas pahaa. Rypalesortteja on useita kummassakin lajissa. Valkoinen port kun esimerkiksi vaihtelee maultaan sitruksen kuivasta aina rusinaiseen makeaan :roll:
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja Arru » Ke Elo 16, 2006 6:58 pm

rekola kirjoitti:
Arru kirjoitti:Kyllä pakko myöntää että tykkään punaisesta portista. Valkoinen on myös tietysti ok mutta... ja vanha on parempi kun uus...

Hetkinen hyvät herrat "että tykkään punaisesta portista.Valkoinen on myös tietysti ok mutta..."
Kaipaisin vähän tarkempaa arvostelua. On kohtuutonta verrata vaikka ,että punaviini on hyvää valko taas pahaa. Rypalesortteja on useita kummassakin lajissa. Valkoinen port kun esimerkiksi vaihtelee maultaan sitruksen kuivasta aina rusinaiseen makeaan :roll:
Portviinit jaettaan 3 ryhmään : punaiset, ruskeat ja valkoiset. Tietäkseni vain valkoiset vaihtelevat kuivasta imelään mutta en ole juonut kun imelä valkoista ja se oli ihan jees mutta... Punaisista muistakseni Calem Late Bottled Vintage Port, Osborne Vintage Port, Old Invalid Ruby, ruskeista Calem Tawny port ja Osborne Tawny Port maistui mulle hyviin. Kokeilin myös Calem White Porttia mutta se muistutta LVB'ta mutta jotain jäi uupuu... Sen takia en ole valkoisiin enä koskenut. En tykkä kuivista viineistä, sen takia myös kuiva valkoinen on jäänyt närästyspelosta pois. Olen huomannut että mitä vanhempi(ja kallimpi) on portti sen yllätykselisempi. En kyl paljon viineist-porteist tiiä, annan sanan experteille.
Käyttäjän avatar
Arru
 
Viestit: 551
Liittynyt: To Touko 18, 2006 12:47 am

ViestiKirjoittaja Jakke-Setä » To Elo 17, 2006 2:51 am

Kaikki port on hyvää, jos se ei vain maistu rusinaiselle... eli tawny port ei maistu. (Eikä sherry, sivumennen sanoen.) Mutta semmoinen mausteisen hedelmäinen ja jämerä on parasta. Sama juttu punaviinien kanssa; elämälle pitää maistua, ei kellarille.
-J-
Käyttäjän avatar
Jakke-Setä
 
Viestit: 129
Liittynyt: Ke Maalis 29, 2006 6:46 pm
Paikkakunta: Pertteli

ViestiKirjoittaja Mats-Petter » To Elo 17, 2006 6:09 am

Kolmea edullisinta Alkon tarjonnan punaista portoa on tullut maisteltua. Hyvin maistuvat etenkin, kun tavalliset viinit eivät koskaan erityisesti ole sytyttäneet ja en ole päässyt kalliimpien (port)viinien makuun (toisin kuin sikarien tapauksessa; saadapa edullisia elämyksiä halvoista kanarialaisista..). Old Invalid Porto on ainakin hyvää, ja bonuksena sen nimi on aiheuttanut ilmapiiriin positiivisesti vaikuttavaa hilpeyttä toverieni keskuudessa.. :)
"The dignified value the aroma of cigars"
Käyttäjän avatar
Mats-Petter
 
Viestit: 422
Liittynyt: Ti Elo 15, 2006 5:17 pm

ViestiKirjoittaja Pitkä-Jussi » To Elo 17, 2006 9:34 am

Nyt tarvii tunnustaa, että vaikka puna ja valkoviinejä on tullut latkittua tynnirikaupalla, niin porttiin en jostain syystä ole törmänny. Eli ainakaan tietoisesti en ole porttia juonut. Kaikki tämä hehkutus ja keskustelu aiheesta sai aikaan sen, että päätin viikonlopuksi hankkia pullon porttia. Nyt kuitenkin tarvitsisin neuvoja että millä merkillä kannattaisi lähteä liikkeelle ettei tulisi tehtyä virhevalintaa heti alkuun. Tuossa paikallisessa supermarketissa on aika kattava viinihylly, joten luulisi siltä löytyvän muutamaakin sorttia.
I was not lying. I said things that later on seemed to be untrue. - Richard Nixon
Käyttäjän avatar
Pitkä-Jussi
 
Viestit: 147
Liittynyt: To Heinä 27, 2006 8:47 am
Paikkakunta: Ahrensburg

ViestiKirjoittaja Arru » To Elo 17, 2006 12:23 pm

Jakke-Setä kirjoitti:Kaikki port on hyvää, jos se ei vain maistu rusinaiselle... eli tawny port ei maistu. (Eikä sherry, sivumennen sanoen.) Mutta semmoinen mausteisen hedelmäinen ja jämerä on parasta. Sama juttu punaviinien kanssa; elämälle pitää maistua, ei kellarille.
Tawny on hyvää ja sherryt on loistavia keksintöjä. On tullut juotu mont pullo Cream sherryjä. Amontillado ei kylläkin maistu...
Mutta portviineistä aloitelioille ekaks voin suositella Alkon hyllyst vaikka Old Invalidia. Rubyks loistava, erittäin raikkaan hedelmäinen loppumaku... Tosi hyvää Portti.
Käyttäjän avatar
Arru
 
Viestit: 551
Liittynyt: To Touko 18, 2006 12:47 am

ViestiKirjoittaja rekola » To Elo 17, 2006 1:23 pm

Pitkä-Jussi kirjoitti:Nyt tarvii tunnustaa, että vaikka puna ja valkoviinejä on tullut latkittua tynnirikaupalla, niin porttiin en jostain syystä ole törmänny. Eli ainakaan tietoisesti en ole porttia juonut. Kaikki tämä hehkutus ja keskustelu aiheesta sai aikaan sen, että päätin viikonlopuksi hankkia pullon porttia. Nyt kuitenkin tarvitsisin neuvoja että millä merkillä kannattaisi lähteä liikkeelle ettei tulisi tehtyä virhevalintaa heti alkuun. Tuossa paikallisessa supermarketissa on aika kattava viinihylly, joten luulisi siltä löytyvän muutamaakin sorttia.

Täytyy kyllä sanoa, että petyin hiukan saksan porttitarjontaan elintarvikeliikkeissä, yleensä saatavilla oli vain yhtä tai korkeintaan kahta merkkiä. No toivotaan parasta :) . Port viinit tunnistat helpoiten valkoisesta sinetistä (silloin voit olla varma tuotteen aitoudesta) sanoin tämän nyt vaan sen takia, että sanoit olevasi keltanokka tässä asiassa :)

Kuva sinetistä
Kuva

Niin ja vielä, Arru kehui cream sherryä, mutta minusta ne ovat usein kovin litkun omaisia, joten suosi nyt vaan portteja, jos et halua pettyä 8)
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja Pitkä-Jussi » To Elo 17, 2006 1:56 pm

Port viinit tunnistat helpoiten valkoisesta sinetistä (silloin voit olla varma tuotteen aitoudesta) sanoin tämän nyt vaan sen takia, että sanoit olevasi keltanokka tässä asiassa Smile


Kiitos tiedosta, en tiennyt tuota. Eli olen tosiaan ensimmäistä portti pulloani ostamassa. Tuossa keskustassa olisi kyllä kaksin kappalein tollasia viinikauppoja, pitäisiköhän suosiolla kääntyä niiden puoleen. Varmaan valikoimakin olisi parempi. :roll:
I was not lying. I said things that later on seemed to be untrue. - Richard Nixon
Käyttäjän avatar
Pitkä-Jussi
 
Viestit: 147
Liittynyt: To Heinä 27, 2006 8:47 am
Paikkakunta: Ahrensburg

ViestiKirjoittaja rekola » To Elo 17, 2006 2:50 pm

Joo, sinne vaan. Valikoiman lisäksi ammattilaisten neuvot ovat tärkeitä.

Ich vollte so eine port flasche kauffen, wie gut mit zigarren passt und ist lieber sehr süss (bitte) :lol: . kuinkahan monta virhettä tuohonkin lauseeseen mahtui, on meinaa vähän aikaa minun saksantunneistani :lol:
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja jpop » Ke Elo 23, 2006 11:43 pm

Enpä ollut huomannutkaan, että tämäkin ketju oli jatkanut elämäänsä.

rekola kirjoitti:Kaipaisin vähän tarkempaa arvostelua...


En valitettavasti oikein pysty Porttien suhteen juurikaan tarkempaan, kun juon niitä niin harvoin, eikä niitä minulta yleensä löydy. Tavallaan tuo "pidän punaisista" pitäisi olla jotenkin niin, että maistamistani Port viineistä olen pitänyt punaisista enemmän. Alkon valikoimista on mainittu näköjään ainakin Old Invalid, mutta noista saman hintaluokan Porteista minusta ainakin Ferreira Late Bottled Vintage on ihan ok. Vaimo tykkää hinta/laatu -suhteesta jopa sen verran, että sitä löytyy toisinaan kaapistakin.
jpop
 
Viestit: 892
Liittynyt: Su Touko 14, 2006 12:17 am

ViestiKirjoittaja Jakke-Setä » To Elo 24, 2006 6:37 am

Ferreira LBV on HYVÄÄ.
-J-
Käyttäjän avatar
Jakke-Setä
 
Viestit: 129
Liittynyt: Ke Maalis 29, 2006 6:46 pm
Paikkakunta: Pertteli

ViestiKirjoittaja MM » To Elo 24, 2006 11:23 pm

En ole suuri porttien tuntija, vaikka niistä pidänkin. Viime aikoina olen pari kertaa maistellut Taylor's 10 YO porttia sikareiden seurana. Toimii!
- MM
Käyttäjän avatar
MM
 
Viestit: 402
Liittynyt: Ti Elo 30, 2005 9:40 pm
Paikkakunta: Helsinki

Seuraava

Palaa alueelle Ruoka ja juoma

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa