Kunno mättöä iliman rumeluureja

Nam nam. Keskustelua kulinaarisista kokemuksista ja sikarien kyytipojista.

Valvoja: Lasse

Nyhtöpossua ja rosmariini-lanttuja

ViestiKirjoittaja marre » La Joulu 28, 2013 3:51 pm

Joulun keskiaikaisen teeman jälkeen tuli jatkettua aiheessa.

1,5 kiloa possun kasleria, joka puolitettuna yön yli marinadiin:
Pullo olutta
1dl omena- tai punaviinietikkaa
Turaus sinappia
4 tl suolaa
1 tl murskattua mustapippuria
1/2 dl siirappia
1 1/2 mitä tahansa kaupallista bbq- kastiketta (esmes. Santa-Maria)

Laita puolitettu läski vaikka 4 litran minigrip-pussiin marinoitumaan.

Kuivaa marinadi huolella pois pinnasta ja laita kannelliseen haudutuspataan tms., ja 150 asteiseen uuniin viideksi tunniksi. Valele könttiä ajoittain lihasta lähtevällä liemellä.

Riivi possu päreiksi ja sotke sekaan kastike:

1dl omenaviinietikkaa
2 tl suolaa
4 rkl hunajaa (sitä siirappia)
1 tl murskattua mustapippuria
1/2 dl bbq-kastiketta

Lisuke:

Pilko puoli kiloa kuorittuja lanttuja, ja laita pannulle 3-4 rkl voinokareen kanssa. Lisää sekaan:
1 tl suolaa
4 rkl hunajaa (tai sitä siirappia)
3-4 oksallista tuoretta rosmariinia
2 kynttä valkosipulia

Lämmittele seos pannulla kunnes kypsä.

Voila.

https://www.dropbox.com/s/6i4ij1mamb1c974/Photo%2028.12.2013%2014.50.12.jpg
Matalan tavoitteen kautta kohti pienempää pettymystä.
Käyttäjän avatar
marre
 
Viestit: 383
Liittynyt: Pe Elo 30, 2013 2:20 pm
Paikkakunta: Lahti hämeessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja marre » La Tammi 25, 2014 2:22 pm

Blini-sesonki taasen avattu. Kyllä näitä syö, ja näköjään paljon.
Matalan tavoitteen kautta kohti pienempää pettymystä.
Käyttäjän avatar
marre
 
Viestit: 383
Liittynyt: Pe Elo 30, 2013 2:20 pm
Paikkakunta: Lahti hämeessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja drinkalot » To Tammi 30, 2014 8:00 pm

Elosen runkkutortut on hyviä. Lidliinkin tullut taas. Viime vuonna oli siellä parhaat, nyt en ole testannu vielä. Lähileipomon omat ei ollu ihmeellisiä, tosin isoja. Cittarista ostin jonkun pienleipomon versioita ja oli parhaat tähän saakka tänä vuonna.

Onks kukaan testannu niitä kakkukokosia?
Hasta la Victoria Siempre!
Käyttäjän avatar
drinkalot
 
Viestit: 3481
Liittynyt: Pe Joulu 23, 2011 1:40 pm
Paikkakunta: Mäntsälä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja marre » La Helmi 01, 2014 2:34 pm

Naudan rintaa vajaa kilo
Pari paprikaa
Pari isoa sipulia
3-4 tuoretta punaista ja vihreää chiliä
Tomattipyree pari desiä
Tomaattimurskaa purkki
Valkosipuli
Juustokuminaa 2 tl
Suolaa 2 rkl
Kidneypapuja purkki
Pari porkkanaa
Pari tomaattia
Savupaprikajauhetta 2 tl
Punaviiniä 4 dl
Lihalientä 4 dl
Nippu tuoretta korianteria
Maustamatonta jugurttia
Fajitas- lättyjä

Naudan rintaan rubattuna kevyt suola ja kannelliseen uunipataan 4 tunniksi reilut 150 astetta.

Neljä tunnin kypsyttelyn jälkeen riivi liha päreiksi ja lisää joukkoon pilkottuna kaikki muut paitsi paprikat ja tomaatit.

Hauduta vielä pari tuntia. Lisää joukkoon pilkotut tomaatit ja paprikat. Jatka hauduttamista puoli tuntia.

Ripottele joukkoon pilkottu korianteri. Lataa muhennosta fajitas-lettujen päälle jugurtin kanssa (voi lisäksi laittaa päälle quacamolea, minä laitoin), ja kääri miten olet tottunut fajitaksen käärimään, ihan sama.
Viimeksi muokannut marre päivämäärä La Helmi 01, 2014 2:41 pm, muokattu yhteensä 1 kerran
Matalan tavoitteen kautta kohti pienempää pettymystä.
Käyttäjän avatar
marre
 
Viestit: 383
Liittynyt: Pe Elo 30, 2013 2:20 pm
Paikkakunta: Lahti hämeessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja lubino » La Helmi 01, 2014 2:38 pm

drinkalot kirjoitti:Elosen runkkutortut on hyviä. Lidliinkin tullut taas. Viime vuonna oli siellä parhaat, nyt en ole testannu vielä. Lähileipomon omat ei ollu ihmeellisiä, tosin isoja. Cittarista ostin jonkun pienleipomon versioita ja oli parhaat tähän saakka tänä vuonna.

Onks kukaan testannu niitä kakkukokosia?

Lidlin ei oo tänä vuonna niin makoisia, jotenkin kuivia.
Elosen tortut on hyviä, ei pakasteita niinkuin esim. Fazer.
Pulla-Pirtti on taas kyllä vienyt voiton parhaasta.
Women smoke our Cohibas.Ride our Harleys.Drink our Glenlivet.
Perhaps women could keep their hands to themselves.
-IWC watches-
Käyttäjän avatar
lubino
 
Viestit: 1894
Liittynyt: Su Maalis 22, 2009 5:03 pm
Paikkakunta: Tukevasti Oulun kyljessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja marre » La Helmi 01, 2014 2:42 pm

Mulla maistuu Vaasan tortut.
Matalan tavoitteen kautta kohti pienempää pettymystä.
Käyttäjän avatar
marre
 
Viestit: 383
Liittynyt: Pe Elo 30, 2013 2:20 pm
Paikkakunta: Lahti hämeessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja drinkalot » La Helmi 01, 2014 2:59 pm

Nyt ostin Primulan torttuja. Kohta testaus.
Hasta la Victoria Siempre!
Käyttäjän avatar
drinkalot
 
Viestit: 3481
Liittynyt: Pe Joulu 23, 2011 1:40 pm
Paikkakunta: Mäntsälä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja drinkalot » Ma Helmi 03, 2014 7:51 pm

Primulan tortut ei ollu kaksisia.

Mutta, mutta! Prisman Runebergin kakku on aivan vitun hyvä. Rakenne tiiviimpi kuin perustortussa, mutta maku aivan loistava. Tämän vuoden ykkönen (tähän saakka :mrgreen: ).
Hasta la Victoria Siempre!
Käyttäjän avatar
drinkalot
 
Viestit: 3481
Liittynyt: Pe Joulu 23, 2011 1:40 pm
Paikkakunta: Mäntsälä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja marre » Ti Helmi 04, 2014 3:50 pm

Jokioisen leivän tortut testattu. Ehkä vähän liian tiivis rakenne, jotenkin tahmainen. Aivan liian appelsiininen.

Sisältää arrakkiaromia ja minulle tortussa tärkeää karvasmanteliöljyä.
Matalan tavoitteen kautta kohti pienempää pettymystä.
Käyttäjän avatar
marre
 
Viestit: 383
Liittynyt: Pe Elo 30, 2013 2:20 pm
Paikkakunta: Lahti hämeessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja drinkalot » Ti Helmi 04, 2014 5:27 pm

7.90 €/kg oli paahtopaisti Prismassa. Täräytin uunissa 55 asteeseen ja tuli kyllä perkeleen hyvää. Muksukin kisko ihan hulluna. Jälkkäriks Runeberginkakkua.

Huomenna sit kai pitäs ettii jotku supertortut kun on virallinen päivä. :mrgreen:
Hasta la Victoria Siempre!
Käyttäjän avatar
drinkalot
 
Viestit: 3481
Liittynyt: Pe Joulu 23, 2011 1:40 pm
Paikkakunta: Mäntsälä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja lubino » Ti Helmi 04, 2014 7:20 pm

^Sitten tuo hauskuus loppuu kunnes tulee vappukorkit.
Women smoke our Cohibas.Ride our Harleys.Drink our Glenlivet.
Perhaps women could keep their hands to themselves.
-IWC watches-
Käyttäjän avatar
lubino
 
Viestit: 1894
Liittynyt: Su Maalis 22, 2009 5:03 pm
Paikkakunta: Tukevasti Oulun kyljessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja noviisi » Ti Helmi 04, 2014 8:07 pm

Mä oon ollu todella pettynyt, koska edellisten vuosien ehdoton ykkönen Eho on loistanut tänä vuonna poissaolollaan. Vaasan tortut ovat olleet aiemmin kakkosia, mutta nyt pääsevät ykkössijalle. Hyviähän nekin ovat, mutta ilman Ehoa elämästä puuttuu jotain hyvin olennaista. :(
Käyttäjän avatar
noviisi
 
Viestit: 2993
Liittynyt: Ti Maalis 02, 2010 2:41 pm

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja drinkalot » Ti Helmi 04, 2014 8:13 pm

noviisi kirjoitti:Mä oon ollu todella pettynyt, koska edellisten vuosien ehdoton ykkönen Eho on loistanut tänä vuonna poissaolollaan.

Ei ole Ehoa enää: http://www.selry.fi/?x17423=16363167
Hasta la Victoria Siempre!
Käyttäjän avatar
drinkalot
 
Viestit: 3481
Liittynyt: Pe Joulu 23, 2011 1:40 pm
Paikkakunta: Mäntsälä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja lubino » Ti Helmi 04, 2014 8:13 pm

Pullapirtti on ykkönen, mutta tänään kyllä ostin askin Vaasan torttuja.
Women smoke our Cohibas.Ride our Harleys.Drink our Glenlivet.
Perhaps women could keep their hands to themselves.
-IWC watches-
Käyttäjän avatar
lubino
 
Viestit: 1894
Liittynyt: Su Maalis 22, 2009 5:03 pm
Paikkakunta: Tukevasti Oulun kyljessä

Re: Kunno mättöä iliman rumeluureja

ViestiKirjoittaja noviisi » Ti Helmi 04, 2014 8:20 pm

drinkalot kirjoitti:
noviisi kirjoitti:Mä oon ollu todella pettynyt, koska edellisten vuosien ehdoton ykkönen Eho on loistanut tänä vuonna poissaolollaan.

Ei ole Ehoa enää: http://www.selry.fi/?x17423=16363167

No voihan perkele!

NYT EHON TYYPIT KUUNNELKAA: MYYKÄÄ SE TEIDÄN RUNEBERGINTORTTUJEN RESEPTI JOLLEKIN LEIPOMOLLE, JOKA SAA TEHDÄ TORTTUJA, JOS TE ETTE KERRAN JAKSA PAISKOA HOMMIA! SAATANA! JA SITTEN TULETTE TÄNNE KERTOMAAN KENELLE MYITTE, JOTTA MÄ OSAAN OSTAA MUN RUNEBERGINTORTTUJA!
Käyttäjän avatar
noviisi
 
Viestit: 2993
Liittynyt: Ti Maalis 02, 2010 2:41 pm

EdellinenSeuraava

Palaa alueelle Ruoka ja juoma

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa

cron