Koti viinit, oluet ym

Nam nam. Keskustelua kulinaarisista kokemuksista ja sikarien kyytipojista.

Valvoja: Lasse

ViestiKirjoittaja rekola » Su Touko 06, 2007 2:11 pm

Sami kirjoitti:
rekola kirjoitti:Miten pitkään sinulla on ollut tapana säilyttää pulloja ennen kuin maku on ollut edes siedettävä?


Pari kuukautta on minimi, muuten voipi maistua hiivaisalta kiljulta, mutta tuokin on makuasia. Mitä pitempään pullokypsytät oluitasi, sen maukkaampia niistä tulee. Maltti on valttia tässä hommassa, niin kuin sikareissakin :)


Niinhän se taitaa olla, ikävä kyllä :(

Näin asiasta kolmanteen, onko kukaan maistanut koffin uutta maissi olutta?
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja javu » Su Touko 06, 2007 3:42 pm

Mä olen tehnyt parisenkymmentä satsia kotioluita ja sahtia maltaista asti mäskäämällä. Parhaimmillaan lopputulos hakkaa minkä tahansa kaupallisen oluen 6-0. Vähän on harrastus jäänyt, vuosia siitä kun viimeksi tuli olutta pantua.

Siideriä olen tehnyt muutaman kerran omasta omenatuoremehusta, sekin on kypsyttyään parempaa kuin Alkon kuivat omenasiiderit.
javu
 
Viestit: 128
Liittynyt: Pe Maalis 02, 2007 9:36 am

ViestiKirjoittaja mr__night » Ti Touko 08, 2007 4:08 am

rekola kirjoitti:Näin asiasta kolmanteen, onko kukaan maistanut koffin uutta maissi olutta?


Tämä kolmas ei kovin hyvin sovi otsikkoon, mutta jos tuota indiaania tarkotat ni onhan sitä tullu maistettua. On se pikkusen erimakunen ku normi, vähän pehmeyttä ja makeutta enemmän...siis ihan vähän. Mut kylä mä mieluummin tätä Primatoria juon :D
Käyttäjän avatar
mr__night
 
Viestit: 198
Liittynyt: To Marras 09, 2006 3:37 am
Paikkakunta: Jykylä

ViestiKirjoittaja rekola » Ke Touko 09, 2007 5:16 pm

Tuli muuten tämmönen oikotie mieleen oluen pullotuksessa :)

Eikö lasipulloa käytetä yleensä juuri sen takia, että sen hygieniasta voidaan olla varmoja?

No jos ostaa halpis muovi vesipullo patterin ja kaataa vedet pois. (Sitten vai täyttää oluella 8) ) Ei luulisi, että mitään bakteereja on päässyt sisälle?

Säästäisi vaan aikaa ja helpottaisi varastointia kovasti
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja jpop » Ke Touko 09, 2007 5:51 pm

Siitä lasipullosta on lievästi sanottuna hyötyä myös jos meinaa saada juoman sokerin avulla poreilemaan. Siten siideriä tai skumppaa ei paljon muovipulloihin kannata yrittää varastoida ;) Juomat, joissa kaikki käyminen pysäytetään takuuvarmasti, voi kait periaatteessa pistää ihan yhtä hyvin muovipulloihin.
jpop
 
Viestit: 892
Liittynyt: Su Touko 14, 2006 12:17 am

ViestiKirjoittaja Sami » Ke Touko 09, 2007 8:20 pm

jpop kirjoitti:Siitä lasipullosta on lievästi sanottuna hyötyä myös jos meinaa saada juoman sokerin avulla poreilemaan. Siten siideriä tai skumppaa ei paljon muovipulloihin kannata yrittää varastoida ;) Juomat, joissa kaikki käyminen pysäytetään takuuvarmasti, voi kait periaatteessa pistää ihan yhtä hyvin muovipulloihin.


Poreileehan se vissykin, kyllä muoviset limupullot kestävät painetta. Tosin olen sitä mieltä, että antavat muovin makua pitkällä aikatätäimellä. Ja muovipullossa vain jokin ei oikein toimi, kun on kotiolut kyseessä. Voi olla kyseessä vain omat mieltymykset.

Olen huomannut myös sen,että kotiolut poreile paremmin ja tasaisemmin, jos sen laittaa 0.33l tai 0.5l pulloihin. Itsekin kokeilin 1l ja 1.5l pulloja ja makukin on parempi pienissä lasipulloissa. Isossa pullossa tehty olut väljähtää suurinpiirtein samantien, kun sen avaa.
Sami
Sami
 
Viestit: 517
Liittynyt: Ma Syys 05, 2005 2:41 pm
Paikkakunta: Vantaa

ViestiKirjoittaja jpop » Ke Touko 09, 2007 8:32 pm

Sami kirjoitti:Poreileehan se vissykin...


Ah, mutta sitä vissyä ei käytetä siinä pullossa niiden poreiden aikaan saamiseksi.
jpop
 
Viestit: 892
Liittynyt: Su Touko 14, 2006 12:17 am

ViestiKirjoittaja Sami » Ke Touko 09, 2007 8:59 pm

jpop kirjoitti:
Sami kirjoitti:Poreileehan se vissykin...


Ah, mutta sitä vissyä ei käytetä siinä pullossa niiden poreiden aikaan saamiseksi.


Juu, ei käytetä, mutta kyllä se pullo kestää silti. Kunhan muistaa lisätä sokeriä jälkikäymiseen maltilla. Kokemusta on miten pullot räjähtelevät liiasta sokerista :oops:
Myös lasiset :roll:
Sami
Sami
 
Viestit: 517
Liittynyt: Ma Syys 05, 2005 2:41 pm
Paikkakunta: Vantaa

ViestiKirjoittaja rekola » La Touko 12, 2007 8:46 am

Eikös sima kypsy usein muovipulloissa?
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja Sami » La Touko 12, 2007 9:36 am

rekola kirjoitti:Eikös sima kypsy usein muovipulloissa?


Ei meillä :)
Sami
Sami
 
Viestit: 517
Liittynyt: Ma Syys 05, 2005 2:41 pm
Paikkakunta: Vantaa

ViestiKirjoittaja JSP » Su Touko 13, 2007 1:13 am

Jos muovipullot olisivat oluelle optimisäilytysmuoto niin suuret panimot olisivat jo kustannussyistä ruvenneet käyttämään niitä. Eipä ole pahemmin näkynyt. Ne ei ole kerta kaikkiaan tarpeeksi tiiviitä materiaalin tai korkkien suhteen.

Pääasiassa olut on tuore tuote joka pitäisi juoda muutamassa kuukaudessa, eikä se parane säilytyksessä. Tarkoitin tällä perusoluita, joiden alkoholi prosentti on alhainen. Jokainenhan voi testa asiaa säilyttämällä koffiansa vuoden kellarissa ja maistamalla sitä sitten.
JSP
 
Viestit: 362
Liittynyt: La Syys 09, 2006 5:35 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja rekola » Su Touko 13, 2007 8:10 am

JSP kirjoitti:Jos muovipullot olisivat oluelle optimisäilytysmuoto niin suuret panimot olisivat jo kustannussyistä ruvenneet käyttämään niitä. Eipä ole pahemmin näkynyt. Ne ei ole kerta kaikkiaan tarpeeksi tiiviitä materiaalin tai korkkien suhteen.

Pääasiassa olut on tuore tuote joka pitäisi juoda muutamassa kuukaudessa, eikä se parane säilytyksessä. Tarkoitin tällä perusoluita, joiden alkoholi prosentti on alhainen. Jokainenhan voi testa asiaa säilyttämällä koffiansa vuoden kellarissa ja maistamalla sitä sitten.


Kotikalja on nykyään 0,5 muovipulloissa
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja JSP » Ma Touko 14, 2007 8:25 pm

rekola kirjoitti:Kotikalja on nykyään 0,5 muovipulloissa


Ja se on mielestäsi olutta?
JSP
 
Viestit: 362
Liittynyt: La Syys 09, 2006 5:35 pm
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja mto » Ti Touko 15, 2007 8:19 am

JSP kirjoitti:
rekola kirjoitti:Kotikalja on nykyään 0,5 muovipulloissa


Ja se on mielestäsi olutta?


ainakin se on hyvää ruoan kanssa.. :D
Käyttäjän avatar
mto
 
Viestit: 1069
Liittynyt: To Joulu 28, 2006 8:22 am
Paikkakunta: Helsinki

ViestiKirjoittaja rekola » Ti Touko 15, 2007 10:12 am

JSP kirjoitti:
rekola kirjoitti:Kotikalja on nykyään 0,5 muovipulloissa


Ja se on mielestäsi olutta?


Tiedän mitä tarkoitat :D Nostin vain esille tämän :wink:
Käyttäjän avatar
rekola
 
Viestit: 1065
Liittynyt: Su Helmi 19, 2006 5:12 pm
Paikkakunta: Helsinki

EdellinenSeuraava

Palaa alueelle Ruoka ja juoma

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa