Calvados

Nam nam. Keskustelua kulinaarisista kokemuksista ja sikarien kyytipojista.

Valvoja: Lasse

Calvados

ViestiKirjoittaja ^sigge^ » Ti Tammi 29, 2008 6:42 pm

Huomasin ettei tätä ole viel käsitelty!
Millasista/mistä Calvadoksista immeiset tykkää?

Itellä tämän hetken suosikki on Chateau Du Breuil Millesime 1993. Valitettavasti poistuu alkon valikoimista mut onneks kerkesin jemmata pullon :D

Myös samaa sarjaan V.S.O.P on hyväks todettu vaikka omasta mielestä ei oo nii pehmee!
Pitäis kokeilla samaa sarjaa 15 vuotista!

Maistuu todella hyvälle eri sikarien kanssa.
^sigge^
 
Viestit: 35
Liittynyt: Ke Tammi 16, 2008 8:34 pm
Paikkakunta: Jyväskylä

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja Omni » Ke Tammi 30, 2008 6:22 pm

Ite en ole calvadosta ikinä maistanu, tarjoillut olen kyllä :>
Omni
 
Viestit: 142
Liittynyt: To Loka 11, 2007 3:13 pm
Paikkakunta: Mikkeli/Kouvola

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja VT » To Tammi 31, 2008 10:12 am

Alkon säälittävä lista on kaluttu läpi ja muutamia ulkomaanpullojakin kokeiltu. Alkon valikoimista hinta-laatusuhteeltaan milestäni parasta on Père Magloire XO. Ulkomailta tuoduista en merkkiä muista, mutta ikämerkintä Hors d'age vastannee tuota XO:ta ja yleensä takaa laadun. Vältettävistä mainitsen aikanaan Tallinkilta hommatun Daron-merkkisen tuotteen.

Ja sikarin kaveriksihan nämä raikkaan omenaiset väkijuomat sopivat mitä mainioiten!
VT
 
Viestit: 18
Liittynyt: Ti Maalis 13, 2007 9:04 am
Paikkakunta: Helsinki

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja mr__night » Pe Helmi 01, 2008 6:23 am

VT kirjoitti:ikämerkintä Hors d'age vastannee tuota XO:ta ja yleensä takaa laadun.


Seuraava lainaus on oikeastaan konjakeista, mutta samapa tuo, pätee varmaan myös calvadoksiin..
Etiketti kannattaa lukea tarkkaan. Se kertoo, mikä on sekoitukseen sisältyvän nuorimman konjakin vähimmäisikä, siis sen tammitynnyreissä viettämä aika. Monet merkinnät ovat englanninkielisiä lyhenteitä, sillä ensimmäisen tällä tavoin luokitellun konjakkilastin kerrotaan lähteneen Australiaan1900-luvun alussa. Seuraavassa yleisimmät:

***, *****, Spécial, VS (Very Special), Sélection, de Luxe: nuorin sekoituksen sisältämä konjakki on muhinut vähintään kaksi vuotta tammitynnyreissä tislaamista seuraavan huhtikuun 1. päivästä lukien.

VSOP (Very Superior Old Pale), VO (Very Old), Réserve, VVS (Very Very Superior), Vieux: vähintään neljä vuotta tammitynnyreissä.

VVSOP, Grande Réserve, Private Reserve: vähintään viisi vuotta tammitynnyreissä

Napoléon, XO (Extra Old), Extra, Royal, Impérial, Âge d'Or, Hors d'Âge: vähintään kuusi vuotta tammitynnyreissä.

Nämä ovat Ranskan lain mukaiset vähimmäisvaatimukset.


Lainattu wanhasta Juomanlaskijasta

Eli juu, vastaa XO:ta vähimmäiskypsytysajaltaan.
Käyttäjän avatar
mr__night
 
Viestit: 198
Liittynyt: To Marras 09, 2006 3:37 am
Paikkakunta: Jykylä

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja leimaus » Ti Helmi 19, 2008 2:14 pm

Mistäs nää oikeen tislataan? Omenasta? Ikuna en ole maistanut. Haluaako joku kuvailla makua hieman?
leimaus
 
Viestit: 119
Liittynyt: Ke Marras 22, 2006 4:32 pm

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja Bf109 » Ti Helmi 19, 2008 2:49 pm

leimaus kirjoitti:Mistäs nää oikeen tislataan? Omenasta? Ikuna en ole maistanut. Haluaako joku kuvailla makua hieman?


Juu, omenasta tislaillaan, maussa on paljon samaa kuin konjakissa/brandyssä mutta mukana on selvä omenoiden maku. Joskus tullut lämmitettyä lasia normaalin kädessäpitämisen sijaan kynttilällä, tuntuu avaavan makua aika hyvin vielä omenaisemmaksi.
Jos olisin Lee Van Cleef, tuo kauhea mies
Aamukahvi ois musta, niin maineenikin
Maissipiippua suutelisin
Savut muilla maksattaisin
Käyttäjän avatar
Bf109
 
Viestit: 483
Liittynyt: Ke Tammi 09, 2008 5:33 pm

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja salinla » To Loka 16, 2014 8:06 pm

Pitänee nostaa otsikkoa vähän ylöspäin;)

Calvadoksesta en tiedä mitään. Kaksi kertaa se on tullut vastaan. Ensimmäinen kerta oli muistaakseni Springbankin viski, mikä oli loppukypsytetty calvados -tynnyrissä. Maku oli todella tiukka ja överikirpeä. En tykännyt.

Seuraava tapaaminen olikin jo parempi: lapsuuden kaverini isä tarjosi minulle calvadosta, jonka hänen ranskalainen isoisänsä oli tislannut Bretagnessa noin 40 vuotta sitten. Kaverilla oli kuulemma oikeus tehdä 20 litraa calvadosta vuodessa. Oli todella hyvää! Tuoksu ja maku oli todella runsas ja vivahteikas, täynnä aromeja. Nielaisun jälkeen tuli omenan kirpeys, jonka jälkeen pitkä jälkimaku oli kuin parasta, täyteläistä, makeata omenamehua mitä markkinoilla on.

Tislausperinne ei kuitenkaan siirtynyt enää eteenpäin ja pulloja on kuulemma jäljellä enää viisi kappaletta, jotka ovat hallussa tislaajan pojalla ja ehkä jonain päivänä hänen pojallaan(tarjoajalla). Arvokkaita, jaloja hetkiä nuo tuommoiset :D
Check Hippie's blog: www.cigar-hippie.blogspot.com
salinla
 
Viestit: 411
Liittynyt: La Marras 30, 2013 4:45 pm
Paikkakunta: Hyvinkää

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja salinla » Ti Loka 06, 2015 9:36 pm

Ostin Silja Serenadelta ensimmäisen calvados pullon, Chateau de Breuil 15yo. Miellyttävä tuttavuus.
Samalla risteilyllä tuli maistettua 20 sekä 40 vuotiaita calvadoksia, en voi valittaa. :mrgreen:
Check Hippie's blog: www.cigar-hippie.blogspot.com
salinla
 
Viestit: 411
Liittynyt: La Marras 30, 2013 4:45 pm
Paikkakunta: Hyvinkää

Re: Calvados

ViestiKirjoittaja jocke » Pe Maalis 25, 2016 1:25 pm

oi kuinka toivon et olisin saanut valokuvan mutta eihän sitä aina pysty/ hiffaa.. Olin joitakin vuosia sitten Pariisissa.
Syötiin eräässä ravitsemusliikkeessä missä tehtiin ruokaa syvennetyn sekä pidennetyn ruokaopin mukaan. 12 lajinen meny viineineen (plus ns. keittiön tervehdykset) jne. ite kun en kahvia juo niin otin teetä päätteeksi. viereen tuli 50 vuotiasta Calvaa...ai perhana mitä kamaa.. vieläkin muistan sen tuoksun ja ekanmaun ku varovasti siemailin....
en ihan heti usko et toi toistuu elämäni aikana.... :urpo:
Aut Inveniam Viam Aut Faciam!
jocke
 
Viestit: 87
Liittynyt: Ma Tammi 18, 2016 11:36 pm
Paikkakunta: stadi


Palaa alueelle Ruoka ja juoma

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 1 vierailijaa